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2016年03月07日(月)更新

床舗装(冷凍庫)28.3.7

第40期設備投資(28.3.7)
床舗装(1号冷凍庫)
平成5年新規設備より22年6ケ月
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双和食品工業㈱
「餃子の王国」本店
「餃子の王国」楽天店



 

2015年11月07日(土)更新

第40期設備 万能スライサー(27.11.8)

第40期設備投資(27.11.8)

万能スライサーYS-6500W型
設置日 :27.10.28

馬すじ肉カット用
野菜(にら・しそ、・ねぎ)
現在使用のスライサーと比べ今の機械は
機械の備品が細分化され衛生的な洗浄が出来るの特徴。
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双和食品工業㈱
「餃子の王国」本店
「餃子の王国」楽天店




 

2015年10月30日(金)更新

野菜洗浄ライン(27.10.28)

第40期設備投資(27.10.30)
キャベツ洗浄ライン一式
設置日 :27.10.28

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双和食品工業㈱
「餃子の王国」
「餃子の王国」楽天店
 

2015年08月26日(水)更新

NO1冷凍ライン撤去(28.8.26)

NO1冷凍ライン撤去(27.8.26)

日時 H27.8.19(水)23(日)9.2(水)

長い間有難う、ご苦労様でした。
この冷凍NO1ラインは平成5年8月工場完成時に設備した初めての冷凍ラインです。
その頃冷凍の製品は少なく、本格的に稼働したのは通信販売の製品を
つくるようになってからでした。
それから新たに3ライン増設し、新設備の使用頻度が増えると共に
NO1ラインはだんだん劣化し今回の廃棄になりました。
今後、この場所はリニューアルし水餃子のラインとする予定です。
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双和食品工業㈱
「餃子の王国」本店
「餃子の王国」楽天店

 











































 

2015年08月24日(月)更新

39期設備投資(饅頭室冷凍ラインNO2)

第39期設備投資(27.8.24)

冷凍設備(饅頭室NO2ライン)

 1.  日時 H27.6.22~24
 2. 水餃子・もちもち餃子冷凍ライン
 3. ラック3台収容

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双和食品工業㈱

「餃子の王国」本店

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2015年04月03日(金)更新

第39期追加設備投資(27.4.3)

第39期設備投資(27.4.3)

今期の設備追加投資

1.新型餃子成型機(2号機)
2.冷凍設備3連(2号機)
3.ミキサー
4.真空包装機
5.関連設備一式

貧乏暇なしの状態で頑張りました。

漸く一段落して一息ついているところです。

11月半ばより新商品開発につきっきりで今月にいり

ようやくブログも書けるようになりました。

有難いことに新商品も順調です。

双和食品工業㈱

「餃子の王国」本店

「餃子の王国」楽天店

2014年03月13日(木)更新

原料価格の高騰が止まらない(26.3.13)

値上げラッシュ(26.3.13)

今でしょ!

みたいに色んな材料値上げの見積もりが届いています。

原価計算を見直ししていますが10%以上原価が上がっています。


特に7~8月より{えび」の原料不足は深刻です。

在庫を増やし対応していますが、来年の仕入は不透明で

「えび」原料商品の廃番も止む無しの状況です。


消費税前の今月は仕入を増やしますが

フイルム・トレーで大量に使う包材は、1年間分手当するよう手配しています。

その他、仕入商品も4月分は今月に手当して原価アップ分を少しでも

賄えるよう今月の仕入は相当の金額になる見込みです。

4月以降の仕入は極端に減り仕入先も大変な事態になる事が予想されます。


今、私共の食品業界は厳しいもので値上げが出来ない状況で

少しでもコストを下げる努力をしています。

双和食品工業㈱
「餃子の王国」本店
「餃子脳国」楽天店
 

 

 

2013年04月05日(金)更新

新製品開発用設備(25.4.5)

新設備投資(25.4.4)

餃子焼機・スチームオーブン新設


ひよんなきっかけで新商品が生まれた。

手羽先餃子の賞味期限が短くなり出荷出来なくなった事が

きっかけで電子レンジのオーブン機能を使って焼いてみたら

  「味付き焼き手羽餃子」が美味しく仕上がり

           レンジ対応の商品の完成となった。


”もったいない”と常々思っているとアイデアは生まれるもので

この”もったいない”とモノを大切にする心構えが有るからだと思う。


この新商品の製造のためスチームオブンを新規設備した。

このオーブンは次々と新製品を生み出す機能がある。

事務所に設置レンジ


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餃子焼機
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スチームオーブン
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双和食品工業㈱HP

「餃子の王国」本店

「餃子の王国」楽天店

2013年03月18日(月)更新

水餃子皮製造室改修(25.3.11)

水餃子皮製造室改修(25.3.11)

前々から気にかけていた場所が綺麗で衛生上よくなった。


この部屋は建築当時「工具室」として使用していた為

床がコンクリ仕様の部屋で製造には少し問題があった。


新商品(水餃子・小龍包・上好えび餃子)製造の為改造

水餃子の皮製造の部屋として使用していたが床のコンクリートが剥がれ

粉まみれの状態が続き衛生上問題であつた。

床の改修だけでこれだけ綺麗になり衛生面もよくなった。

 

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双和食品工業㈱HP

「餃子の王国」本店」


「餃子の王国」楽天店

2013年02月22日(金)更新

設備投資(25.2.22)

饅頭室改造(25.1.15)

37期の設備投資の第2弾

旧饅頭予備室と皮製造室(小)の改造


最盛期には相当数の肉まん・あんまんを製造していた為

かなりのスペースが遊んでいた。

一昔前の大量生産の時代も採算面で折り合いがつかず、

通信販売に重きを置いて、こだわり商品・高品質・付加価値の高い

商品作りを目指している為設備の改修も頻繁に行っている。

今回も、手造り商品開発の為改修に着工するが、出来上がると又、

別の作業も行う為直ぐに狭くなる。


このモノ余り時代に対応するには新商品の開発は欠かせない。

その為常に工場の改修をやっているが、従業員には刺激と

なってマンネリを防ぐ作用にもなる。

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双和食品工業㈱HP

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会社概要

1967年創業の餃子類、焼売類、飲茶類、中華饅頭類、太平燕、手羽餃子等のメーカーです。 モットーは「まごころでつくる手づくりの味」 企業使命感は「まごころで信頼の味を広げる双和食品」...

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個人プロフィール

1942年9月生まれ福岡県出身 

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