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2012年04月03日(火)更新

くまもんぶっちょ発売(24.4.1)

くまもんぶっちょ新発売(24.4.1)

セブンイレブンで販売されていました。

熊本県八代産の「晩白柚」が原料で

製造メーカーは味覚糖です。

現在は熊本県限定(原料が熊本であれば可)に

「くまもん」を許可されていますが

徐々に県外の企業にも許可されるそうで

ますます「くまもん」キャラの商品が出回りそうです。


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2011年02月08日(火)更新

石焼芋の季節(23.1.7)

なると金時石焼芋(23.2.7)

   冬の風物詩

石焼芋の季節です。

今年も又、事務所のスト-ブで芋を焼いています。

この時期のお芋さんは、焼けた芋の香りと甘味も増して

思わずでよだれを飲み込みます。

芋って、何故芋を焼くと美味しいのでしょう?

煮たり、蒸かしたりした芋とは、味・香りともちがい別ものの感!

5~6本焼いて事務所と通販で分けます。

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2011年01月03日(月)更新

年末の市場風景(22.12.31)

年末の市場(22.12.31)

熊本地方卸市場は例年になく閑散としています。

毎年12月31日は卸売り市場にお正月用の肉・魚を

買いにいきます。

年末の2~3日は一般の人のお客さんが多いのです。

今年は雪の影響と不景気でほとんど賑わいが有りません。

昔は凄かったのに...。

昔を知る私にとって、本当に寂しいものです

これも時代の流れでしょう。

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2010年11月25日(木)更新

蕪(かぶ)の酢漬け(22.11.25)

カブ(蕪)の酢漬け(22.11.25)

今、とっても蕪(カブ)が旬です。

市場より、すべすべ・つるっ-つるっ-

で綺麗なカブが届いた。

我が家の家庭の味である「カブの【酢漬け」を

開発の栄養士の3人に指導した。

特徴は「水晶昆布」をたっぷり入って

ぬめりが味を引き立てる。

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2010年10月19日(火)更新

太秋柿入荷(22.1019)

2010年『 太 秋 柿 』初入荷(22.10.19)

今年初の「太秋柿」が入荷しました。

今年は例年ににない異常気象で生産者の方は

生産量の大幅減と品質の低下で

大変苦労されたようです。

其の中で出荷できますことは有り難いことです。

今年も松浦農園さんが一ツ一ツ袋かけ

丹精込め作られた柿です。

シャキシャキの食感と、程よい甘さが特徴で

やっぱり他の柿との違いがはっきりします。
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2010年10月15日(金)更新

全国有名駅弁当(22.10.15)

全国有名駅弁大会催事(22.10.15)

あるス-パ-さんの催事で

今日の昼食は駅弁当でした。

こんな催しがなければ、なかなか口に出来ません。

久し振りに美味しく頂きました。

1.富山:ます寿し

2.松山:たこめし

3.北海道:いかめし

4.北海道:たらば弁当

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2010年01月05日(火)更新

石焼芋の季節(22.1.5)

石焼いも-♪(22.1.4)

寒~ぃ朝 

   焼き芋が~

       美味しい!

            最高 !

スト-ブの上

お芋が並んだ

時々返しながら待つ事50分...。

立ち込める~

焼き芋の香り~

温かさと美味しさが、味わえるこの至福のトキ

女性は、きゃっ、きゃっ!

男性には興味無し..

男女のこの好みの違いは

何からくるのか不思議?

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2009年12月12日(土)更新

2009年「おせち」(21.12.12)

2009年「餃子の王国」おせち(21.12.12)

今年のおせちの盛り上がりは凄い!

今年のお正月は家庭で新年を迎える家族が多いそうで

需要も多いのでしょう。

EC市場の、楽天・ぐるなびで一番伸びている商品も「おせち」

ネット売り上げが年率50~60%増という高い伸びだそうです。

予約の広告も凄い!

毎日々、新聞の折込ちらしは、ス-パ-・飲食店をはじめ

数えて枚挙にいとまがない。


思い出してみたら、一昨年前の「おせち」は

好況時でデパ-ト「おせち」の豪華さが話題で盛り上がっていた。


ちなみに

「餃子の王国」はおせちの具材をご用意しました。

2009年10月15日(木)更新

太秋柿入荷(21.10.15)

2009年『 太 秋 柿 』初入荷(21.10.15)

稲穂が実り、柿が色づくと秋を感じます。

今年初の「太秋柿」が入荷しました。

松浦農園さんが一ツ一ツ袋かけまでして

丹精込め作られた柿です。

シャキシャキの食感と、程よい甘さが特徴で

やっぱり他の柿との違いがはっきりします。

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2009年01月07日(水)更新

熊本のうまいもん(NO4)

からし蓮根 (NO4)

熊本の「おせち」にかかせないのが ”からし蓮根”

由来は今から役340年前寛永九年肥後藩主細川忠利公のころと

言い伝えられています。

昔ながらの製法が代々受け継がれているもので由来書によると

側近の者が病弱だったお殿様を丈夫にしょうと増血剤として

薬効のあるレンコンに栄養価の高い味噌と和辛子をまぜ、

衣を付けて油で揚げました。

衣にもソラ豆の粉などを加えいつまでもやわらかく、

美味しく食べられるよう工夫がなされている栄養満点の

料理で、お殿様もことのほか好物であったといいます。

当時は殿様だけの食べ物で門外不出の珍味として

一般庶民は口にしたこともなく明治になって武家社会が崩れ

城下町の商人たちが「辛子蓮根」屋を開くようになり

一般に広がりました。

辛子蓮根の切り口が細川家の家紋九曜の「紋」に通じて

いるのも面白いことです。

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会社概要

1967年創業の餃子類、焼売類、飲茶類、中華饅頭類、太平燕、手羽餃子等のメーカーです。 モットーは「まごころでつくる手づくりの味」 企業使命感は「まごころで信頼の味を広げる双和食品」...

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個人プロフィール

1942年9月生まれ福岡県出身 

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