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双和食品工業株式会社 代表取締役社長 高尾 幸子 の日記です
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2007年03月16日(金)更新
安心・安全な食品製造
製造会議出席
食品製造メ-カ-は、常に安心、安全が第一
先の不二家の事件を思うと、他人事とは済まされない出来事だと思う。
この事件を、反面教師として、我社の現状を見直し、品質、管理を徹底する為
製造の管理者と開発の責任者に、計画案の提出を指示していた。
最高責任者である、社長がどれだけ、危機感をもち、3現(現場、現物、現状)
を把握しているかであろう。
時間と金はかかるが、優先順位をつけ、一ツづつ改善していく。
又、担当部署の全員が、今後の対策を周知徹底する事が必要と考えた。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新規設備投資の概要説明
1. 日時 19.3.15(木) pm 6:00
2. 参加者 製造役職者及び男子全員
3. 場所 製造現場
4. 目的 1. 設備投資について現場確認
2. 現場の担当者の意見を聞く
3. 参加型による意識改革
4. 情報の共有
5. 資料
1. 計画書
2. 平面図
6. 設備内容
1. 老朽化による設備
・重油配管等
・ラインの老朽化による撤去
・成型機オ-バ-ホ-ル
2. 衛生面(クレ-ム対策・保険所の指導対応)
・一括出入り口の二重化
・万十包装室の間仕切り
・チルドラインの間仕切り
・トレ-詰めラインの間仕切り
・下溝のパイプ化
3. 新規設備
・成型機
・冷凍ラインの増設
・冷凍ラインの供給、受け取り増設
・通販ピッキング室増設
4. 防虫対策
・溝変更
・天井新設
・仕切り壁
・トレ-詰め室吸気装置
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
次世代を担う若い社員、体験することにより、いろいろなモノ、コトを
学ばせようと思う。
熊本「餃子の王国」
高尾幸子
食品製造メ-カ-は、常に安心、安全が第一
先の不二家の事件を思うと、他人事とは済まされない出来事だと思う。
この事件を、反面教師として、我社の現状を見直し、品質、管理を徹底する為
製造の管理者と開発の責任者に、計画案の提出を指示していた。
最高責任者である、社長がどれだけ、危機感をもち、3現(現場、現物、現状)
を把握しているかであろう。
時間と金はかかるが、優先順位をつけ、一ツづつ改善していく。
又、担当部署の全員が、今後の対策を周知徹底する事が必要と考えた。
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新規設備投資の概要説明
1. 日時 19.3.15(木) pm 6:00
2. 参加者 製造役職者及び男子全員
3. 場所 製造現場
4. 目的 1. 設備投資について現場確認
2. 現場の担当者の意見を聞く
3. 参加型による意識改革
4. 情報の共有
5. 資料
1. 計画書
2. 平面図
6. 設備内容
1. 老朽化による設備
・重油配管等
・ラインの老朽化による撤去
・成型機オ-バ-ホ-ル
2. 衛生面(クレ-ム対策・保険所の指導対応)
・一括出入り口の二重化
・万十包装室の間仕切り
・チルドラインの間仕切り
・トレ-詰めラインの間仕切り
・下溝のパイプ化
3. 新規設備
・成型機
・冷凍ラインの増設
・冷凍ラインの供給、受け取り増設
・通販ピッキング室増設
4. 防虫対策
・溝変更
・天井新設
・仕切り壁
・トレ-詰め室吸気装置
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次世代を担う若い社員、体験することにより、いろいろなモノ、コトを
学ばせようと思う。
熊本「餃子の王国」
高尾幸子
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