双和食品工業株式会社　「餃子の王国」通信販売事業部

熊本のうまかもんシリ－ズ（ＮＯ１）

馬刺し

馬肉は、熊本城主加藤清正公の時代から、

薬膳料理として食べられたという歴史のある食べ物。

その独特の味わいと甘味は、他の肉類に見られない奥深さです。

特に「霜降り馬刺し」はきめ細かいサシが入っており、

その口当りは、トロにも似て舌の上でとろけるような味わいです。

焼酎やお酒によく合う一品です。

ちなみに、「馬刺し」を食べる県は熊本県と長野県。