双和食品工業株式会社　「餃子の王国」通信販売事業部

春巻き試作（23.12.23）

「春巻き」の試作をし

　　　”美味しい春巻き”が出来て感動した。

製造メ－カにとり新製品開発が会社の業績を左右する

大切な要素である。

新製品の春巻きは、皮から作るので「具」によって

皮の厚さ・薄さが自在につくれ、仕上りが微妙に良くなる。

（市販の皮では不可能）

春巻きの皮の材料として

ある”原料”をこんなに沢山入れるとは思いもしなかった（企業秘密）。

（市販では絶対と言っていいほど無い皮...）

故に他所では真似出来ないので商品となり、

新規の販売先も出来そうで楽しみである。

皮の完成度があがれば、「具」にもこだわりバラエテェイに

とんだ製品開発につながる。

後４～５回試作品を作り巻き方の練習を指導する。

ある製造メ－カ－さんの廃業により譲って頂き尚レシピや

指導もして頂き本当に”運”が良かったとしみじみ思う。