双和食品工業株式会社　「餃子の王国」通信販売事業部

情報交換の必要性

昨日（5/25）ベル－ナの、杉浦、真下様に来社して頂き、

ＤＭ作成についてや、通販の現状、今後の見通し等の

アドバイスを頂きました。

杉浦マネジヤ－とは、６年ぶりにお会いして懐かしいのと、

目にみはる成長ぶりに驚きました。


九州熊本では、中央の情報が中々伝わりません、今回のように

各、お得意先をまわられ、色々情報の交換や、アドバイスして頂き

また、自社の思いや、悩みを直接お話できて、とても有意義でした。


今、世の中のスピ－ドが一段と加速し、特にＩＴ活用による仕事は、

中央との繋がりは不可欠で、経営にも直接影響を及ぼします。

色んな人と出会い、自分の知らなかった世界を知る事の楽しみ

が増えました。


熊本「餃子の王国」
高尾幸子

ブログオフ会の思い

先日は皆さんとお会い出来、有意義な一日を過ごせた事に

感謝いたします。

主催者である、㈱日本実業出版の、大西様始めスタッフの皆さん

楽しい機会を作って頂き、有難うございました。


初対面の皆さんと人見知りすることなく、歓談出来ました事は

主催者の行き届いたお世話があったればこそと、改めてお礼申します。

本当にご苦労さまでした。


オフ会翌日は、有名百貨店のを、あちこち見て周り市場調査し

新商品のヒントづくりに役立てるつもりです。

帰宅後は、第３２期方針案作りに専念し、多忙な数日だったが

幹部会での説明も済み、一段落したところです。

あとは各部門長の方針書が提出され、すり合わせ、数値目標の確認

が残っている。

熊本「餃子の王国」
高尾幸子

新聞記事

「餃子焼き方教室」の記事が掲載されていた。

テ－マは「おとこの目」

題材は　「料理に情熱」

津留泰満（64歳）様

少子高齢化による、女性の社会進出は、ますます

増えてくるとおもわれます、私共製造メ－カ－は、それに対応した

物作りを担う役目をおいます。

忙しい主婦の手助けになるよう、焼くだけ、蒸すだけ、茹でるだけ、

揚げるだけ‥と、ひと手間かけるだけで出来、お父さんや、お子さん

でも簡単に出来る商品の開発を心がけております。

今回の「餃子焼き方教室」もその一環で始めました、

作る楽しみ、家族の喜ぶ笑顔が、家族団欒に一層の話題をもたらします。

ちなみに、津留泰満様は早速「男の料理教室」に申し込みされたとの事。


熊本「餃子の王国」
高尾幸子

食品メ－カ－の設備の動向

先般ＮＯ６ラインを撤去したが、通路が広くなり清潔になった。

百貨店・スパ－・専門店・諸々の小売店等は、どんな店でも通路が広いと、

スッキリして清潔感があり感じが良い、工場も同じだと感じた。

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今の工場を新築して、今年で１５年を迎えるが、かなり痛みがでて来た。

その当時は、最先端の設備投資だったが‥

各部門毎には間仕切りしていて、衛生区、非衛生区と分かれ

問題はなかったが、通路迄は気づかづ、床面積一杯に機械設備をしていた、

それは今思うと衛生的に、掃除しづらい配置であった。


毎年かなりの設備投資しているが、機械設備が多く、環境設備、衛生設備

に余裕がなく手が回らなかった。

一昨年より、大手生協さんに、現場に立ち会って頂き、

製造環境、製造管理を調査、工場改善計画書を作成し、

ご指導して頂いたのが、今かなり進行している。

当時担当の三木バイヤ－さんには、本当に感謝している。


なので、環境に配慮した設備投資を優先的に考えるようになった。

今増築計画している、搬入口、ピッキング、間仕切り、天井等の設備は、

環境設備、衛生設備を考慮した、清潔な工場に変えていく。

機械メ－カ－さんの話によると、今は工場の通路が広く確保されて、

掃除等もし易くなってるそうだ

熊本「餃子の王国」
高尾幸子

大型連休に思う

今は（格差社会に配慮して）ゴ－ルデンウイ－クとは言えないそうですネ


皆さん連休はどう過ごされていますか？

大半の会社（サ－ビス業以外）が連休だとおもいます。

我社の休みは、５月３日一日しか休みません。

日曜日・水曜日と年間休日は有りますが、それも全員休めなく

各部署必要最低の人数で、交代で稼動します。

大型連休頃は、年間通じ比較的暇な時期ですが‥



私共の、お得意先様である量販店、ス－パ－さんの稼動が年中無休で、

配送センタ－は、３６５日稼動しますから、当然我社も製造しております。

よって宿命みたいなものです。


明日は私も休みますが、製造→営業→事務→ピッキングの皆さん

ご苦労さまです。

社会を取り巻く環境も、我社の販売先も著しく変貌しています、近い将来は、

半々づつ位は連休取れるように、経営者として考えます。

もう少し頑張って下さい。


熊本「餃子の王国」
高尾幸子