双和食品工業株式会社　「餃子の王国」通信販売事業部

顕微鏡購入（22.6.18）

早く買えばよかった！

製造メ－カ－はクレ－ム対応が一番。

今まで虫眼鏡で判断し、分らない時は専門業者に依頼していた。

クレ－ムの対応をスピ－ド化する為購入したが

早く買えばよかったと反省しきり！

生餃子」の焼き方のビデオ撮影（22.5.25）

今日は、ビデオ撮影です。

ス－パ－・量販店の店頭で流してもらう「焼き方」の説明です。

栄養士の村田さんに出演してもらいました。

皆さん、餃子は好きだけど「焼き方が分らない」と

言われる方が結構多いのです。

食欲は見た目も影響します、そこでビデオでご紹介しようとなりました。

朝９時半～７時間ほどかかりました。

あとは編集作業で完成です。

肉まん・あんまんのレンジ対応グッズ（22.1.11）

お客様からのクレ－ムはチャンス？

あんまんはレンジでの調理にコツを要する。

「餃子の王国」のあんまんは全て国産原料を使い

添加物を一切使用していない為、レンジの対応が難しい。

ちなみに、添加物（みずあめ等）がつかわれている

あんはレンジでも対応できる。

現在使われているレンジは新・旧、種々雑多のため、

レシピを作るのにも苦労する。

先日も「あん」が白くばさばさだとのお叱りを受けた。

それがきっかけでこのグッズに出会い、

クレ－ムに感謝している。

1.名称　：2010春カタログ（ＶＯＬ36）号

2.日時　：21.12.8（火）

3.新商品：めんたい餃子

　　　　：馬のたたき
　　　　
　　　　：ごぶ漬け

「中国製冷凍ギョ－ザ」中毒事件に思う（21.1.30）

２００８年１月３０日は忘れられない「日」となった。

思えば

１月３０日PM 6:30 帰宅しょうとしていたら、

通信販売の担当者より

「何か餃子」で事件が起きているようです

との報告あり、内容が分らずピンとこないまま帰宅。

テレビでは、「中国ギョ-ザ」の中毒事件を各局が競って

放映していて、事の重大さに唖然となる。

その時は、「中国産ギョ－ザ」が我社にどのような

影響を及ぼすのか？　　　　　　　

これから何が起きるのか？

どう対応すべきか？

その時の動転ぶりが思いだされる。


あれから一年。

ギョ－ザ事件は未解決のまま報道は続く..。

私共メ－カ－は業績が回復しないまま

まだまだ試練に立たされているのが現状です。

しかし、この事件により学び、反省、改善等の

対策も素早く対応した。

今後ます々「食の安全」が第一との認識で

製品作りに精進する。