双和食品工業株式会社 代表取締役社長 高尾 幸子 の日記 | 経営者会報 (社長ブログ)
双和食品工業株式会社 代表取締役社長 高尾 幸子 の日記です
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2012年04月03日(火)更新
くまもんぶっちょ発売(24.4.1)
くまもんぶっちょ新発売(24.4.1)
セブンイレブンで販売されていました。
熊本県八代産の「晩白柚」が原料で
製造メーカーは味覚糖です。
現在は熊本県限定(原料が熊本であれば可)に
「くまもん」を許可されていますが
徐々に県外の企業にも許可されるそうで
ますます「くまもん」キャラの商品が出回りそうです。
2011年02月08日(火)更新
石焼芋の季節(23.1.7)
冬の風物詩
石焼芋の季節です。
今年も又、事務所のスト-ブで芋を焼いています。
この時期のお芋さんは、焼けた芋の香りと甘味も増して
思わずでよだれを飲み込みます。
芋って、何故芋を焼くと美味しいのでしょう?
煮たり、蒸かしたりした芋とは、味・香りともちがい別ものの感!
5~6本焼いて事務所と通販で分けます。
2011年01月03日(月)更新
年末の市場風景(22.12.31)
熊本地方卸市場は例年になく閑散としています。
毎年12月31日は卸売り市場にお正月用の肉・魚を
買いにいきます。
年末の2~3日は一般の人のお客さんが多いのです。
今年は雪の影響と不景気でほとんど賑わいが有りません。
昔は凄かったのに...。
昔を知る私にとって、本当に寂しいものです
これも時代の流れでしょう。
2010年11月25日(木)更新
蕪(かぶ)の酢漬け(22.11.25)
今、とっても蕪(カブ)が旬です。
市場より、すべすべ・つるっ-つるっ-
で綺麗なカブが届いた。
我が家の家庭の味である「カブの【酢漬け」を
開発の栄養士の3人に指導した。
特徴は「水晶昆布」をたっぷり入って
ぬめりが味を引き立てる。
2010年10月19日(火)更新
太秋柿入荷(22.1019)
今年初の「太秋柿」が入荷しました。
今年は例年ににない異常気象で生産者の方は
生産量の大幅減と品質の低下で
大変苦労されたようです。
其の中で出荷できますことは有り難いことです。
今年も松浦農園さんが一ツ一ツ袋かけ
丹精込め作られた柿です。
シャキシャキの食感と、程よい甘さが特徴で
やっぱり他の柿との違いがはっきりします。
2010年10月15日(金)更新
全国有名駅弁当(22.10.15)
あるス-パ-さんの催事で
今日の昼食は駅弁当でした。
こんな催しがなければ、なかなか口に出来ません。
久し振りに美味しく頂きました。
1.富山:ます寿し
2.松山:たこめし
3.北海道:いかめし
4.北海道:たらば弁当
2010年01月05日(火)更新
石焼芋の季節(22.1.5)
寒~ぃ朝
焼き芋が~
美味しい!
最高 !
スト-ブの上
お芋が並んだ
時々返しながら待つ事50分...。
立ち込める~
焼き芋の香り~
温かさと美味しさが、味わえるこの至福のトキ
女性は、きゃっ、きゃっ!
男性には興味無し..
男女のこの好みの違いは
何からくるのか不思議?
2009年12月12日(土)更新
2009年「おせち」(21.12.12)
今年のおせちの盛り上がりは凄い!
今年のお正月は家庭で新年を迎える家族が多いそうで
需要も多いのでしょう。
EC市場の、楽天・ぐるなびで一番伸びている商品も「おせち」
ネット売り上げが年率50~60%増という高い伸びだそうです。
予約の広告も凄い!
毎日々、新聞の折込ちらしは、ス-パ-・飲食店をはじめ
数えて枚挙にいとまがない。
思い出してみたら、一昨年前の「おせち」は
好況時でデパ-ト「おせち」の豪華さが話題で盛り上がっていた。
ちなみに
「餃子の王国」はおせちの具材をご用意しました。
2009年10月15日(木)更新
太秋柿入荷(21.10.15)
稲穂が実り、柿が色づくと秋を感じます。
今年初の「太秋柿」が入荷しました。
松浦農園さんが一ツ一ツ袋かけまでして
丹精込め作られた柿です。
シャキシャキの食感と、程よい甘さが特徴で
やっぱり他の柿との違いがはっきりします。
2009年01月07日(水)更新
熊本のうまいもん(NO4)
熊本の「おせち」にかかせないのが ”からし蓮根”
由来は今から役340年前寛永九年肥後藩主細川忠利公のころと
言い伝えられています。
昔ながらの製法が代々受け継がれているもので由来書によると
側近の者が病弱だったお殿様を丈夫にしょうと増血剤として
薬効のあるレンコンに栄養価の高い味噌と和辛子をまぜ、
衣を付けて油で揚げました。
衣にもソラ豆の粉などを加えいつまでもやわらかく、
美味しく食べられるよう工夫がなされている栄養満点の
料理で、お殿様もことのほか好物であったといいます。
当時は殿様だけの食べ物で門外不出の珍味として
一般庶民は口にしたこともなく明治になって武家社会が崩れ
城下町の商人たちが「辛子蓮根」屋を開くようになり
一般に広がりました。
辛子蓮根の切り口が細川家の家紋九曜の「紋」に通じて
いるのも面白いことです。
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